Caril de frango com arroz basmati

Valores aproximados por pessoa.

Ingredientes (4 pessoas)

• 500 g de peito de frango em cubos
• 200 ml de leite de coco light
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa caril em pó
• 200 g de tomate triturado
• 250 g de arroz basmati
• 1 colher de sopa azeite

Preparação

1. Coze o arroz basmati.
2. Refoga a cebola e o alho no azeite. Junta o caril e mexe 1 minuto.
3. Junta o frango e deixa alourar.
4. Junta o tomate e o leite de coco. Cozinha 12 minutos em lume brando.
5. Serve com o arroz e coentros.